Ventresca Filets of white tuna fish belly "La Brujula" 110g
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- ArtikelNr.: 02010
- Verfügbarkeit:
sofort verfügbar! - Hersteller: Delgado Selection Weitere Artikel von Delgado Selection
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Beschreibung
Wahrscheinlich der weltbeste Thunfisch.
Vom weißen Thunfisch werden ausschließlich kleine Filets vom Bauch,
dem zartesten Teil des Fisches, verwendet.
Diese werden von Hand in hochwertigstes Olivenöl
gelegt.
Diese Filets schmecken aromatisch, würzig und sind ein Genuss am
Gaumen.
Serviervorschlag:
Serviert wird der Thunfisch direkt aus der Dose, dazu frisches
Weißbrot.
Die beste Geschmacksentfaltung erreicht man durch Abgießen der Hälfte
des Olivenöls.
Tipp:
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und einige Scheiben
Weißbrot in diesem Öl resch anbraten.
Info:
Fangmethode | Beifang
Der Beifang liegt bei rund 0,7%. Der Fang des üblichen
Massenthunfisches geschieht mit Ringwandnetzen, bei denen der Beifang oft 40%
übersteigt. Deswegen wird der hochwertige und teure weiße Thunfisch von diversen
Meeresschutzorganisationen ausdrücklich empfohlen.
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