Thunfisch | feinster weißer
Feinster
weißer Thunfisch | direkt aus der Dose
Der weiße Thunfisch wird zwischen Oktober und November vor der
nordspanischen Küste des Baskenlandes einzeln mit der Angel gefangen.
Unendlich groß ist der Geschmacksunterschied zum üblichen großen, roten
Thunfisch. Der viel kleinere, weiße Angelthunfisch ist zart und aromatisch, fein
im Geschmack.
Gleich nach dem Fang wird der Thunfisch in kaltgepresstem,
hochwertigstem Olivenöl konserviert.
Wir bieten den Thunfisch in zwei Qualitäten.
Der Bonito del norte wie beschrieben verarbeitet. Für den Ventresca werden von jedem gefangenen Thunfisch 2 kleine Filets aus dem Bauch entnommen und nur diese werden in Olivenöl eingelegt. Der Ventresca ist die hochwertigste und geschmackvollste Form des Thunfischgenusses.
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