Emilio Marsaglia
In Castellinaldo, im Herzen des Roero, bauen Marina und Emilio Marsaglia mit Hilfe ihrer Kinder Enrico und Monica mit der gleichen Leidenschaft und dem gleichen Einsatz Wein an, die einst schon den Urgrossvater Secondo Marsaglia, Gründer des Weinguts, motivierten, Weine von hoher Qualität zu produzieren.
Heute erstrecken sich die Weinberge des Gutes über 15 Hektar, die überwiegend nach Süden ausgerichtet sind. Die Philosophie von Emilio und Marina ist, dass die Qualität des Weines vor allem von der Arbeit im Weinberg abhängt.
Die Ertragsmenge wird limitiert und kontrolliert indem überzählige Trauben frühzeitig herausgeschnitten werden. Es werden nur absolut gesunde Trauben verarbeitet, von Hand gelesen zum besten Zeitpunkt geerntet. Im Weinkeller, obgleich mit allen modernen Techniken ausgestattet, bleibt man dennoch den traditionellen Abläufen beim Ausbau der Weine treu.
Das Abfüllen in Flaschen erfolgt erst nach einer Reifezeit die zwischen einem Minimum von 6 Monaten für den Roero Arneis und bis zu mehr als 24 Monaten für die im Eichenholzfass ausgebauten Rotweine variiert.
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